Яблочный пирог на молоке

Выпечка с ароматными яблоками – быстрое и вкусное блюдо, которое понравится всем членам семьи. Вариаций приготовления десерта большое количество: на свежем или кислом молоке, с добавлением корицы или изюма.

Ингредиенты

• куриное яйцо – 3 шт.;
• мука – 300 г;
• сахар – 160 г;
• яблоки – 8 шт.;
• сода пищевая – ¼ ч. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• корица – по вкусу;
• молоко 2,5 % – 200 мл.

Приготовление

Подготовка теста

1. Достать из холодильника яйца. Отделить белки от желтков.
2. На небольшой скорости миксером взбивать белки, постепенно подсыпая сахар.
3. Ввести желтки и всыпать соду. Продолжать взбивать.
4. Влить молочный продукт.
5. Небольшими порциями всыпать муку, не переставая взбивать.
6. Добавить корицу и масло.
7. Масса должна получиться по консистенции как жидкая сметана.

Подготовка начинки

1. Предпочтительнее использовать кислые сорта яблок. Промываем плоды под проточной водой.
2. Очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками.
3. Сверху посыпать сахаром и корицей.

Выпечка

1. Дно формы застелить пергаментом.
2. Аккуратно вылить в форму массу.
3. Сверху разложить подготовленный наполнитель.
4. Прогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог 45 минут.

Советы кондитера

• Яблочный пирог можно приготовить, используя простоквашу. Принцип приготовления десерта остается неизменным.
• Вместо соды можно использовать разрыхлитель, он придаст тесту особую воздушность.
• Пирог на свежем молоке можно подавать с шариком ванильного мороженого. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
• Муку лучше выбрать цельнозерновую, а сахар можно заменить медом. Десерт можно приготовить в мультиварке.