Яблочный пирог на скорую руку

Многие хозяйки не берутся готовить десерты у себя дома, боятся, что это сложно. Существует множество простых и интересных рецептов, которые осилит даже самый неопытный кулинар. Несмотря на быстроту и легкость приготовления, сладкие блюда получатся очень вкусными, а процесс приготовления будет занимательным и интересным.

Быстрый пирог с яблоками на кефире

Это аппетитное и нежное лакомство не оставит равнодушным никого. Этот заливной пирог обязательно станет фирменным семейным рецептом и будет часто украшать праздничные столы.

Ингредиенты

• яблоки – 2 шт.;
• мука – 250–300 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• кефир – 300 мл.;
• сахар – 150 г;
• сливочное масло – 70 г;
• ванилин – на кончике ножа;
• пекарский порошок – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 1–2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Фрукты очистить от кожицы и удалить сердцевину с семечками. Нарезать на тонкие (0,5 см.) дольки, сбрызнуть соком лимона, чтобы сохранить цвет белым.
2. Яйца взбить с сахаром до пышности, добавить ванилин. Масло растопить и влить к ним тонкой струйкой.
3. К смеси добавить кефир.
4. Муку просеять вместе с пекарским порошком и высыпать в чашу. Перемешать венчиком. Следите, чтобы не было комков.
5. Форму промаслить и посыпать манкой (можно застелить пергаментной бумагой). Влить 2/3 жидкой основы. Сверху выложить яблоки в виде веера и покрыть их остатками теста.
6. Духовку разогреть. Выпекать в течение 35–40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверять сухой зубочисткой.

Быстрый пирог с яблоками на сметане

Необычный и оригинальный вкус этой домашней выпечке придает начинка, которая, помимо яблок, содержит в своем составе изюм. Выпечка получается намного вкуснее обычной шарлотки. Она более сочная и воздушная. Кусочек такого десерта очень приятно будет скушать, запивая чашечкой ароматного кофе.

Ингредиенты

• яйца – 2 шт.;
• мука – 350 г;
• сметана (25% жирности) – 300 г;
• сахар – 100–150 г;
• сливочное масло – 100 г;
• ванильный сахар – 1,5 ч. л.;
• сода пищевая – 0,5 ч. л.;
• изюм без косточек – около 100 г;
• яблоки – 2 шт.

Приготовление

1. Изюм перебрать, удалить веточки, промыть и замочить в горячей воде на 15–20 мин.
2. Фрукты очистить от семян, нарезать кубиками и смешать с размокшим изюмом.
3. Коровье масло заранее достать из холодильника, оно должно стать мягким при комнатной температуре. Соду погасить в сметане.
4. В чаше взбить яйца с сахаром и ванилином. Присоединить остальные компоненты (масло, сметану, муку) и размешать.
5. В форму между двумя слоями теста выложить начинку. Выпекать в разогретой до 185 градусов духовке приблизительно 40 минут.

Быстрый пирог с яблоками на дрожжевом тесте

Простой домашний десерт с яблоками можно испечь и из дрожжевого теста. Его отличительной особенностью является отсутствие в рецептуре яиц. За счет этого выпечка достаточно долго хранится и не черствеет.

Ингредиенты

• молоко – 150 мл.;
• дрожжи сухие – 1 ч. л.;
• сахар – 100 г;
• мука – 350 – 400 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• маргарин – 50 г;
• сухарная крошка – 1 ч. л.;
• яблоки – 2–3 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• корица молотая – 1 ч. л.

Приготовление

1. Приготовить закваску. В теплое молоко всыпать дрожжи, 1/2 ст. ложки сахара и 5 ст. л. муки из общего объема. Размешать.
2. В оставшуюся муку добавить соль, сахар (4 ст. л. оставить для начинки), мягкий маргарин. Все растереть до образования крошки.
3. Влить вспененную дрожжевую болтушку и перемешать. Если тесто жидковатое, то добавьте еще немного муки сверх нормы.
4. Миску накрыть крышкой, оставить отдыхать на 20–30 мин. После прошедшего времени в течение 10 мин. интенсивно вымесить. Должно получиться мягкое, эластичное, но не липнущее к рукам тесто. Собрать его в колобок и оставить для подъема в тепле (объем должен увеличится не менее чем в 2 раза).
5. Раскатать и выложить в форму. Обрезать тесто по бортикам. Остатки понадобятся для украшения. Присыпать сухарной крошкой, чтобы впиталась лишняя влага.
6. Яблоки освободить от семян, нарезать дольками. В сковороде растопить масло, выложить подготовленные фрукты и слегка их обжарить (минуты 3).
7. Остывшую начинку переложить в форму, сверху припудрить сахаром, смешанным с корицей.
8. Из обрезков скатать жгутики и уложить на яблочную начинку в виде корзинки.
9. Выпекать при 190° C минут 30.

Открытый яблочный пирог из слоеного теста

Попробуйте приготовить это необычное французское лакомство, которое обязательно придется всем по вкусу. Неординарность его в том, что в одном десерте используется яблочная начинка, приготовленная в двух разных вариантах.

Ингредиенты

• готовое слоеное тесто – 300–350 г;
• яйцо – 1 шт.;
• ванильный сахар – 10 г;
• корица – 0,5 ч. л.;
• яблоки – 4 шт.;
• жидкий мед – 2 ст. л.

Приготовление

1. Яблоки очистить от кожуры и серединки с семенами. Два из них нарезать на кусочки произвольной формы, а остальные аккуратными дольками. Первую часть переложить в сотейник, присыпать корицей и ванилином. Помешивая, прогревать, пока половина из них не приобретет пюреобразное состояние. Снять с огня и остудить.
2. Готовое тесто раскатать в пласт, переложить его на лист и проткнуть вилкой по всей поверхности. Выложить сверху пюре, отступая от краев не менее 2,5–3 см. Поверх него распределить дольки свежих фруктов. Края загнуть и смазать взбитым яйцом.
3. Испечь до готовности в течение 20 мин. (180° C).
4. Готовый пирог слегка остудить и промазать поверхность медом.

Бисквитный яблочный пирог на скорую руку

Случаются моменты, когда необходимо быстро приготовить угощение к чаю. Данный способ позволит испечь отличный десерт из минимума продуктов и всего за 30 мин. Гости будут приятно удивлены.

Ингредиенты

• яйцо – 4 шт.;
• мука – 250 г;
• сахар – 2/3 стакана;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• яблоко – 1 шт.

Приготовление

1. Яйца растереть с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать к яйцам. Тесто получается жидкое.
2. Добавить очищенные и нарезанные кубики яблока.
3. Форму смазать жиром и посыпать манной крупой. Вылить в нее тесто.
4. Выпекать в разогретой духовке 20–25 мин.

Советы хозяйкам

1. Готовый быстрый яблочный пирог посыпьте сахарной пудрой со щепоткой корицы. Так он будет еще более ароматным и аппетитным.
2. Форму с тестом ставьте только в заранее разогретый духовой шкаф.
3. Можно использовать и другие фрукты, например, груши, айву, инжир или твердые сливы.
4. Пирог можно выпекать не только в духовке, но и использовать мультиварку и даже микроволновую печь.