Простые рецепты заливного пирога с абрикосами

Пирог со свежими абрикосами заливной – вкусная и простая выпечка, приготовление которой займет мало времени. Фрукты можно использовать любые: свежие, консервированные или замороженные.

Заливной пирог с абрикосами классический

Состав

• рисовая мука – 350 гр.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сода пищевая – ½ ч. л.;
• масло сливочное – 90 гр.;
• сахар – 180 гр.;
• кефир или натуральный йогурт – 200 мл.;
• фрукты – 350 гр.

Подготовка теста и наполнителя

1. Яйца разбить в мисочку, добавить сахар и тщательно взбить.
2. Масло предварительно растопить либо в микроволновке, либо на водяной бане.
3. Всыпать в миску соду и муку, влить масло и кефир. Перемешать.
4. Плоды промываем под проточной водой, очищаем от косточек. Высушиваем бумажным полотенцем.

Выпечка

1. В силиконовую форму для запекания вылить примерно половину подготовленной массы.
2. Выложить начинку.
3. Сверху залить остатками массы.
4. Выставить температуру 180 градусов в духовке и выпекать 45 минут.

Заливной пирог с абрикосами и малиной

Состав

• кисломолочный продукт (кефир) – 200 мл.;
• цельнозерновая мука – 190 гр.;
• банан – 1 шт.;
• маргарин – 60 гр.;
• мед – 100 гр.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• малина – 150 гр.;
• абрикосы – 350 гр.

Подготовка теста и начинки

1. Банан очистить от шкурки и размять с помощью вилки.
2. Разрыхлитель смешать с мукой.
3. Маргарин предварительно достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на полчаса.
4. Смешать в мисочке все компоненты, влить кисломолочный продукт и перемешать. Должна получиться в итоге жидкая однородная по консистенции масса.
5. Фрукты промыть и удалить при необходимости косточки.

Выпечка

1. Берем форму для запекания подходящего размера и смазываем маслом.
2. Выливаем 1/3 массы, затем выкладываем в хаотичном порядке наполнитель, затем выливаем тесто и выкладываем наполнитель. И так повторяем в 3 слоя.
3. Устанавливаем температуру 180 градусов и выпекаем десерт 50 минут.

Заливной пирог с абрикосами на кефире

Состав

• мука – 250 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сода пищевая – ½ ч. л.;
• масло сливочное – 80 гр.;
• сахар – 140 гр.;
• кефир – 200 мл.;
• плоды абрикосов – 250 гр.

Подготовка теста и начинки

1. Яйца с сахаром растереть в мисочке.
2. Масло предварительно необходимо растопить.
3. Добавить масло, муку, соду и влить кефир в яичную смесь. Тщательно перемешать.
4. Плоды промыть под проточной водой, достать косточки.

Выпечка

1. В силиконовую форму вылить приготовленную массу.
2. Выложить начинку.
3. Отправить блюдо выпекаться в прогретую до 170 градусов печь на 45 минут.

Заливной творожный пирог с абрикосами

Состав

• овсяная крупа – 200 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• маргарин – 80 гр.;
• сахар – 150 гр.;
• творог – 400 гр.;
• сметана – 2 ч. л.;
• плоды – 250 гр.

Приготовление теста и наполнителя

1. Маргарин растопить и растереть с сахаром (50 гр.).
2. Добавить яйцо и тщательно перемешать.
3. Овсянку перемолоть с помощью кофемолки и смешать с разрыхлителем.
4. Смешать все компоненты, вымесить. Сформировать однородный по консистенции шар и убрать в холодильник.
5. Творог лучше выбрать мягкий. Переложить его в мисочку, всыпать сахар и добавить сметану, перемешать.
6. Фрукты промыть и удалить косточки.

Выпечка

1. Форму смазать маслом.
2. Шар раскатать в лепешку, не забывая формировать бортики.
3. Выложить творожный слой.
4. Сверху распределить абрикосы.
5. Установить в печи температуру 180 градусов и выпекать десерт 50 минут.

Советы кондитера

1. Разнообразить блюдо можно, добавив в начинку вишню, консервированный персик либо курагу (ее предварительно надо подержать в кипятке).
2. Ягоды можно заморозить в сезон и радовать членов семьи вкусными десертами круглый год.
3. Заливка может быть любая: кефирная, сметанная или на молоке.
4. Тесто может быть песочным, бисквитным, дрожжевым.
5. Верхний слой десерта можно сделать из желе.
6. Приготовить лакомство можно в обычной мультиварке, предварительно загрузив все ингредиенты в чашу и установив режим «Выпечка».