Пирог с лимоном

Лимонный пирог – рецепт простой быстрой и вкусной выпечки, с которой справится молодая хозяйка. Нежный кисло-сладкий вкус десерта понравится даже привередливым гостям.

Открытый лимонный пирог из песочного теста

Состав

• миндальная мука – 350 г;
• маргарин – 170 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• лимон – 2 шт.;
• сахар – 150 г.

Подготовка теста и наполнителя

1. В миску положить нарезанный кубиками маргарин и всыпать 80 гр. сахара. Хорошенько перетереть.
2. Добавить яйца, продолжая перемешивать.
3. Муку смешать с разрыхлителем. Предварительно ее лучше просеять через сито.
4. Смешать все продукты и замесить однородную массу. Сформировать 2 шара и убрать в морозильник.
5. Цитрусовые промыть под проточной водой. Измельчить с помощью терки либо блендера.
6. Смешать с сахаром.

Выпечка

1. Раскатать пласт по размеру формы, в которой будет выпекаться лакомство.
2. Переложить в силиконовую форму.
3. Равномерно распределить начинку.
4. Второй шар натереть на крупной терке и рассыпать по верху начинки.
5. Установить в духовке температуру 180 градусов и выпекать на протяжении получаса. Ориентируйтесь по появлению румяной корочки.

Пирог лимонник из слоеного теста

Ингредиенты

• рисовая мука – 350 г;
• маргарин – 170 г;
• кефир – 80 мл.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• лимон – 2 шт.;
• крахмал – 1 ч. л.;
• сахар – 130 г.

Подготовка теста и начинки

1. Вылить кефир в миску и вбить яйцо. Перемешать. Можно заменить молоком или маложирной сметаной.
2. Небольшими порциями вводим муку, тщательно вымешивая массу.
3. На рабочую поверхность рассыпать муку и с помощью скалки раскатать прямоугольник.
4. Маргарин нарезать на пластинки одного размера.
5. Выложить 1/3 часть маргарина на прямоугольник.
6. Свернуть аккуратно в конверт.
7. Раскатать с помощью скалки и повторить манипуляцию 2 раза.
8. Разделить на пропорциональные куски, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
9. Цитрусовые промыть, порубить на куски. Измельчить с помощью блендера.
10. Смешать пюре, крахмал и сахар.

Выпечка

1. Раскатать пласт.
2. Выложить на 1 часть пюре.
3. На 2-й стороне с помощью ножа сделать надрезы.
4. Накрыть 1-й частью теста 2-ю.
5. Выставить температуру 180 градусов и поставить на 40 минут.

Пирог лимонный с творогом

Состав

• мука – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 110 г;
• творог 5% – 500 г;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• сода пищевая – ½ ч. л.;
• манная крупа – 100 г;
• цитрус – 2 шт.;
• мед жидкий – 90 г.

Подготовка теста и начинки

1. Муку смешать с содой.
2. Масло положить в глубокую тарелку, влить мед и растереть.
3. Вбить яйца и вымесить компоненты.
4. Творог предварительно размять с помощью вилки либо блендера. Лучше выбрать мягкий продукт по консистенции.
5. Добавить его в тарелку. Размешать.
6. Засыпать муку и манку.
7. Плоды промыть под водой. Обсушить бумажным полотенцем.
8. С помощью мясорубки перемолоть.
9. Добавить мякоть в емкость.
10. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Выпечка

1. В силиконовую форму переложить получившуюся массу.
2. Печь прогреть до 180 градусов и выпекать на протяжении 50 минут.

Пирог лимонный с манкой

Состав

• мука – 4 ст. л.;
• масло сливочное – 50 г;
• кефир 2,5% – 150 мл.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сода пищевая – ½ ч. л.;
• манка – 120 г;
• лимон – 1 шт.;
• мед жидкий – 50 г.

Приготовление теста и наполнителя

1. В глубокую посуду пересыпаем крупу и заливаем ее кефиром. Перемешиваем и оставляем на полчаса.
2. Соединяем мед, яйца и масло. Тщательно перетираем.
3. Смешиваем все компоненты.
4. Добавляем муку и соду.
5. Вымешиваем до однородной консистенции.
6. Промываем фрукт, натираем на терке цедру.
7. Добавляем ее к получившейся массе.

Выпечка

1. Форму смазать маслом.
2. Перелить подготовленную массу.
3. Печь разогреть до 180 градусов и отправить десерт на 40 минут.

Лимонный пирог в мультиварке

Ингредиенты

• мука рисовая – 160 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• цитрус – 1 шт.;
• сахар – 90 г.

Приготовление теста и начинки

1. Плод промыть под водой. С помощью терки снять цедру.
2. Муку смешать с разрыхлителем.
3. Яйца растереть с сахаром.
4. Смещать все ингредиенты.

Выпечка

1. Смазать чашу маслом.
2. Аккуратно распределить приготовленную массу.
3. Установить режим «Выпечка». Стандартное время приготовления составляет 1 час.

Советы кондитера

1. Готовить лакомство можно с добавлением творога.
2. Классический вариант десерта можно испечь на разном тесте: дрожжевом, слоеном.
3. Разнообразить вкус можно, добавив апельсин, курагу либо специи, например, корицу.
4. Украсить десерт можно нарезанными фруктами.