Манник без использования кефира

Манник – простой в приготовлении вариант нежной и воздушной выпечки. При этом он настолько универсален, что в качестве основы для заготовки можно использовать практически любые продукты, которые найдутся дома. Если кефира для классического рецепта нет, данный ингредиент легко заменить молоком, сметаной, сливками, майонезом и даже водой. Вкус пирога от такой «подмены» нисколько не пострадает, стоит только придерживаться четких инструкций пошагового рецепта с фото.

Манник без кефира в духовке

Манник без традиционных ингредиентов, кефира и муки, можно приготовить на основе молока. Десерт в таком случае получится особенно мягким и легким.

Ингредиенты

• куриные яйца – 2 шт.;
• манка – 1,5–2 стакана;
• теплое молоко – 1 стакан;
• сахар-песок – 1 стакан;
• рафинированное масло – ½ стакана;
• разрыхлитель – 1 пакетик.

Приготовление

1. В глубокую миску пересыпать манку. Залить ее молоком и оставить набухать приблизительно на 1 час.
2. В другую емкость разбить яйца и всыпать сахар. Взбить компоненты миксером до образования пышной пены.
3. Вылить растительное масло в настоявшуюся манную крупу. Тщательно перемешать.
4. Туда же отправить взбитые яйца, разрыхлитель, пряности или ванилин и аккуратно их подмешать в тесто.
5. Дать заготовке постоять около 10 минут.
6. Испечь манник в разогретой до 180⁰С духовке.

Время приготовления составит около 40 минут.

Манник без кефира в мультиварке

Нежнейший манник без кефира получится на основе сметаны. А если при этом воспользоваться мультиваркой, приготовление десерта займет минимум драгоценного времени.

Состав

• манка – 1 стакан;
• пшеничная мука – 1,5 стакана;
• сахар- песок – 1 стакан;
• нежирная сметана – 1 стакан;
• куриные яйца – 3 шт.;
• пищевая сода – ½ ч. л.;
• коровье масло или маргарин – для смазывания формы.

Приготовление

1. Высыпать крупу в большую миску и туда же влить сметану. Оставить манку набухать минимум на 1 час.
2. За это время тщательно перетереть яйца с сахаром.
3. Полученный состав, а также муку и соду добавить в заготовку. Перемешать.
4. Смазать чашу мультиварки маргарином. Вылить в нее тесто.
5. Поместить форму в агрегат и установить режим «Выпечка».
6. Готовить приблизительно 1–1,5 часа (в зависимости от разновидности прибора).

Готовность десерта проверить деревянной шпажкой.

Манник без молока

Порадовать семью вкусненьким можно и при наличии минимального количества ингредиентов на кухне.

Состав

Для манника без молочных продуктов необходимо подготовить:

• манку – 1 стакан (большой);
• очищенную воду – 1 ст.;
• сахарный песок – ½ стакана или 1 стакан (как больше нравится);
• молотую корицу или ванилин – 1 ч. л.;
• пшеничную муку – 1 стакан (или чуть меньше);
• постное масло – ½ стакана;
• соду или разрыхлитель – 1 ч. л.

Выпечка получится еще вкуснее, если добавить в тесто парочку бананов или 0,3 кг вишни.

Приготовление

1. Пересыпать в глубокую емкость манную крупу и залить ее подогретой (не кипящей!) водой. Дать настояться минимум 1,5 часа, а лучше – ночь. Так пирог получится нежнее.
2. Всыпать в миску к манке сахарный песок, тщательно перемешать.
3. Влить в тесто рафинированное масло (при желании можно использовать сливочное).
4. Смешать просеянную муку с ванилином или корицей и разрыхлителем. Отправить компоненты в тару с заготовкой. Перемешать.
5. Смазать противень остатками масла или маргарином. Перелить в него тесто.
6. Отправить манник выпекаться в разогретую до 180⁰С духовку на 40 минут.

Готовый десерт присыпать сахарной пудрой или украсить ягодами и подавать к столу.

Манник без сметаны

Манник на основе майонеза выходит очень воздушным и готовится намного быстрее. При этом необычный ингредиент не чувствуется в готовом десерте.

Состав

Для выпечки потребуются:

• куриные яйца – 3 шт.;
• сахар-песок – 1 стакан;
• майонез – 1 стакан (можно меньше);
• манка – 1 стакан;
• коровье масло – ½ пачки;
• пшеничная мука – ½ стакана;
• разрыхлитель – 1 пакетик.

Приготовление

1. Смешать в объемной миске яйца, майонез и сахарный песок. Проследить, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.
2. Влить в емкость растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло. Еще раз тщательно перемешать.
3. Высыпать в заготовку манку, разрыхлитель и просеянную муку. Довести до однородного состояния и отставить на 1,5 часа, накрыв крышкой.
4. По истечении времени заготовку аккуратно перелить в смазанную маслом форму и разровнять лопаткой.
5. Выпекать тесто в предварительно разогретой до 180⁰С духовке в течение 30–40 минут.

Готовый десерт перед подачей желательно немного остудить и украсить фруктами или глазурью.

Шоколадный манник без кефира

Шоколадный манник – это нежнейший и необыкновенно простой в приготовлении пирог, который обязательно понравится взрослым и детям.

Состав

• 1 стаканом манки;
• 1 стаканом (без горки) пшеничной муки;
• 1 стаканом теплого молока (можно кислого);
• 1 стаканом сахарного песка;
• 2 куриными яйцами (можно обойтись без них);
• 3 ст. л. какао;
• ½ стакана рафинированного масла;
• 1 ч. л. пищевой соды или разрыхлителя;
• 1 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление

1. В глубокую тару высыпать манную крупу и залить ее молоком.
2. Туда же добавить сахарный песок и ваниль. Перемешать и дать составу настояться в течение 2 часов.
3. После чего влить в смесь растительное масло и засыпать предварительно просеянную муку, разрыхлитель и какао.
4. Вымесить состав до однородного состояния.
5. Смазать противень маслом и перелить в него тесто.
6. Выпекать заготовку в разогретой до 180⁰С духовке около 45 минут.

Готовый пирог можно полить сверху шоколадом. А если манник разрезать на коржи, пропитать их и смазать кремом, десерт станет изюминкой любого стола.

Советы кондитера

Опытные хозяйки рекомендуют:

1. При приготовлении теста для выпечки вместо молокопродуктов заливать манку фруктовым соком или даже вареньем. В таком случае десерт получится со сладкой прослойкой.
2. С целью создания новых вкусовых оттенков в тесто стоит добавить вишню, измельченные орехи, карамелизированные яблоки, бананы, кусочки тыквы, измельченный шоколад, кусочки сухофруктов или цукаты.
3. Готовый десерт можно полить медом, сгущенкой, шоколадной глазурью или украсить взбитыми сливками и ягодами.

Манник – пирог на все случаи жизни. Он не требует много времени на выпечку и серьезных денежных вложений, но при этом всегда получается вкусным и легким.

Приятного аппетита!