Рецепт манника на простокваше

Все любят свежую домашнюю выпечку. Чтобы побаловать домочадцев, достаточно вспомнить любимое лакомство, которым угощала бабуля – манник, приготовленный на простокваше. Пирог на скорую руку – это отличный завтрак и палочка-выручалочка к обеденному столу, когда нежданно нагрянули гости.

Ингредиенты

• крупа манная – 1 стакан;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• простокваша – 1 стакан;
• свекольный сахар – 160 г;
• яйца – 3 шт.;
• маргарин – 150 г;
• сода пищевая – половина чайной ложки;
• ванилин и соль – по щепотке.

Приготовление

Готовим тесто

1. В глубокой ёмкости смешать манку с простоквашей, оставить на полчаса, чтобы набухла. Именно от этого будет зависеть пористость пирога.
2. В отдельной миске взбить яйца и сахар.
3. Маргарин предварительно растопить на огне, слегка помешивая ложкой, но не доводя до кипения.
4. В разбухшую манную крупу добавить предварительно взбитые яйца с сахаром, влить теплый растопленный маргарин.
5. Положить соду, гашенную уксусом, соль, ванилин. Тщательно перемешивать, постепенно насыпая муку, чтобы не образовались комочки. Тесто готово.

Выпекание

1. Следующий этап – подготовка формы для выпекания. Добротно смазать растительным маслом (или сливочным).
2. Приготовленное тесто налить в формочку. Поместить в нагретую духовку.
3. Выпекать при температуре не меньше 150 – 200 градусов. Воздушный пирог золотистого цвета будет готов в течение 30 – 40 минут. Легко проверить готовность манника на простокваше, проткнув деревянной тонкой шпажкой.

Если в доме есть мультиварка, пирог можно испечь в ней. Время готовности то же, зато намного удобнее.

Полезные советы

Классический вариант пирога очень вкусный и питательный. Его рецепт постоянно можно совершенствовать, добавляя в тесто перед выпеканием разные компоненты: курагу, изюм, яблоки, орехи, цедру лимона. Чтобы ощутить вкус этих продуктов, достаточно положить их по 100 гр. Главное – не переусердствовать.

После того как манник из простокваши остынет, посыпать для красоты сахарной пудрой. Любители сладкого оценят, если  промазать его вареньем или кремом.

В приготовлении домашней выпечки можно использовать кефир, молоко сыворотку или сметану, заменив ими простоквашу. Тесто не будет тяжёлым и быстро пропечется. Следует помнить, что на сметане пирог выйдет более калорийным. Манник, приготовленный на молоке, получится не таким пышным, а с добавлением творога он будет намного сытнее.

Приятного аппетита!