Рецепт постного шоколадного манника

Постный шоколадный манник придется по вкусу всем домочадцам и гостям. Он готовится без лишних усилий и имеет потрясающий вкус. Пошаговый рецепт десерта пригодится каждой хозяйке.

Ингредиенты

• вода – 0,25 л.;
• сахарная пудра – для украшения;
• крупа манная – 180 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• растительное масло – 0,1 л.;
• сахар – 210 г;
• пшеничная мука – 100 г;
• грецкие орехи – 1 горсть;
• какао-порошок – 2 ст. л.

Приготовление

Работа с тестом

1. В глубокую миску насыпьте манную крупу. Добавьте обычный и ванильный сахар.
2. Залейте полученную смесь холодной водой. Оставьте ее на 120 минут, чтобы манная крупа набухла. Тесто должно настаиваться при комнатной температуре.
3. Через 2 часа добавьте растительное масло, все размешайте.
4. Всыпьте какао-порошок. Взбейте смесь миксером, чтобы избежать появления комочков.
5. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Добавьте эти компоненты к остальному тесту.
6. Грецкие орехи просушите в духовке до появления карамельного оттенка. Затем измельчите их ножом или скалкой. Всыпьте грецкие орехи в шоколадное тесто. Все хорошо перемешайте.

Выпечка пирога

1. Разогрейте духовой шкаф до 180–190 градусов.
2. Противень смажьте растительным маслом и влейте в него тесто. Ставьте форму только в хорошо разогретую духовку.
3. Примерное время выпекания – 40 минут. Оно зависит от диаметра формы и от мощности духового шкафа.
4. Когда выпечка подрумянится, проткните ее шпажкой. Если она сухая – постный шоколадный манник готов. Притрусите его сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Советы кондитера

• Внутрь манника, помимо грецких орехов, можно добавить курагу, вишню, мак, чернослив, бананы, изюм, киви и т. д. Все зависит от вкуса и фантазии. Можно сочетать любой из предложенных вариантов. Например, бананы и вишни.
• Постный манник с какао в теплом виде очень плохо режется. Поэтому для красивой сервировки дождитесь его остывания.
• При нарезании используйте длинный острый нож, смоченный горячей водой.
• Для украшения десерта можно использовать любую глазурь или крем. Чтобы сэкономить время, можно на водяной бане растопить плитку темного шоколада и полить ею готовое лакомство или каждый отдельный кусочек.
• Если для выпекания используете силиконовый противень, то не нужно его смазывать растительным маслом.
• Свежие фрукты можно добавлять прямо в тесто или украсить ими готовый манник. Например, яблоки, апельсины, лимоны, груши и т. д.
• Во время выпекания старайтесь лишний раз не открывать духовой шкаф, чтобы пирог не потерял форму.
• Быстро охладить манник можно на перевернутом сите.

Такой десерт займет достойное место в копилке самых вкусных рецептов. Он подойдет для чаепития и сможет украсить праздничный стол. Готовьте с любовью и не бойтесь экспериментировать.