Вкусные пироги с индейкой

Пирог из индейки – вариант простой и полезной выпечки. Мясо данной птицы признано диетологами как продукт с низкой калорийностью и полным набором витаминов и веществ, которые необходимы для поддержания здоровья.

Дрожжевой пирог с индейкой

Ингредиенты

  • дрожжи сухие – 2,5 ч. л.;
  • крупа – 450 гр.;
  • луковица – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • масло растительное – 3 ст. л.
  • филе птицы – 400 гр.
  • молоко – 1 ст.

Приготовление теста

  1. В кастрюлю налить молоко и поставить на плиту подогреваться.Нагреваем молоко
  2. Всыпать в жидкость дрожжи и сахар. Перемешать.всыпаем дрожжи
  3. Ввести небольшими порциями просеянную муку, замешивая однородную по консистенции массу.Добавляем муку
  4. Влить масло, добавить немного соли. Замесить массу.
  5. Сформировать шар и убрать в теплое место на 1,5 часа.Замешиваем тесто

Приготовление наполнителя

  1. Филе промыть под проточной водой. Нарезать кубиками.Нарезаем филе кубиками
  2. Лук очистить, помыть водой. Порубить кубиками.Лук нарезаем кубиками
  3. В сковороде размазать каплю масла.
  4. Лук обжарить на слабом огне минуты 3, пока он не приобретет золотистый цвет и мягкую консистенцию.Обжариваем лук
  5. Добавить птицу, обжарить минут 10, перемешивая.Обжариваем индейку
  6. За минуту до готовности посолить, поперчить по вкусу.

Выпечка

  1. Раскатать лепешку.Раскатываем тесто
  2. Противень смазать маслом, переложить лепешку.
  3. Выложить обжаренную начинку на 1 край. Аккуратно защипнуть 2-й частью.
  4. Разогреть духовку до 190 градусов и выпекать минут 40.Кусочек готового пирога

Слоеный пирог с индейкой

Слоеный пирог с индейкой на тарелке

Состав

  • рисовая мука – 300 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • маргарин – 180 гр.;
  • вода – 40 мл.;
  • уксус – ¼ ч. л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • фарш индейки – 250 гр.;
  • соль, перец – по вкусу

Подготовка теста

  1. Маргарин взять охлажденный и порубить кубиками.
  2. Всыпать 60 гр. муки. Вымесить массу. Желательно, чтобы комков не было.
  3. 240 гр. муки, уксус и щепотку соли забросить в глубокую емкость и перемешать.
  4. Яйцо разбить в стакан, влить 40 мл. воды, разболтать содержимое и вылить к массе.
  5. Раскатать прямоугольник. На середину выложить массу, которую приготовили сразу. Завернуть по бокам, форсируя конверт.
  6. Убрать на полчаса в холодильник.
  7. Достать тесто и раскатать. Раскатать конверт и отправить на полчаса в холодильник.
  8. Повторить манипуляцию 3 раза.

Приготовление наполнителя

  1. Головку лука почистить и порубить кубиками.
  2. Можно купить уже приготовленный фарш, либо накрутить дома самостоятельно.
  3. В сковороде на маленьком огне обжарить лук до румяности.
  4. Добавить фарш и жарить 3 – 5 минут. В конце готовки посолить и поперчить.

Выпечка

  1. Раскатать пласт.
  2. Выложить в ряд начинку.
  3. Второй частью теста накрыть первую.
  4. Печь прогреть до 180 градусом и выпекать 40 минут.

Заливной пирог с индейкой

Заливной пирог с индейкой и шпинатом

Состав

  • рисовая мука – 300 гр.;
  • мед – 10 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сметана – 260 гр.;
  • индюшатина – 300 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Подготовка теста

  1. В глубокую миску разбить яйца, влить мед и хорошенько перетереть.
  2. Добавить сметану (лучше выбрать 20% жирности, она более жидкая по консистенции) и перемешать.
  3. Рисовую крупу соединить с разрыхлителем и всыпать в получившуюся жидкость. Хорошо перемешать.

Подготовка наполнителя

  1. Индюшатину промыть, обсушить и нарезать кубиками.
  2. Лук чистим, мелко рубим.
  3. В сковороде обжариваем лук в течение 2 – 3 минут, добавляем птицу и обжариваем 10 минут на среднем огне.

Выпечка

  1. В силиконовую форму переливаем часть приготовленной массы.
  2. Выкладываем приготовленную начинку.
  3. Заливаем остатками массы.
  4. Выставляем температуру 180 градусов и выпекаем примерно час. Готовность проверяем спичкой.

Пирог с индейкой и картофелем

Кусок пирога с картофелем

Состав

  • мука – 500 гр.;
  • дрожжи сухие – 1,5 ч. л.;
  • вода – 200 мл.;
  • картошка – 250 гр.;
  • индюшатина – 250 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.

Подготовка теста и наполнителя

  1. Необходимо подогреть воду и всыпать дрожжи и 2 ст. л. сахара, перемешать и оставить на пару минут.
  2. Небольшими порциями ввести муку. Замесить массу.
  3. Влить масло. Взять лучше нерафинированное. Перемешать.
  4. Сформировать шар и убрать в теплое место на 1 ч. Шар должен увеличиться в размере.
  5. Индюшатину промыть и порубить кубиками.
  6. Луковицу очистить. Порубить мелкими кубиками.
  7. Картошку с помощью ножа почистить. Сразу класть в миску с холодной водой. Нарезать пластинками.
  8. Отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности.
  9. Добавляем мясо и прожариваем минут 10. Не забываем перемешивать. За минуту до окончания готовки добавляем соль и перец по вкусу.

Выпечка

  1. Раскатать пласт и переложить его в смазанный маслом противень.
  2. Равномерно распределить отварной картофель.
  3. Выложить обжаренную начинку.
  4. Сверху выложить тесто. Сделать небольшую дырочку в середине.
  5. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем выпечку на полчаса.

Американский пирог с индейкой

американский пирог

Состав

  • цельнозерновая мука – 500 гр.;
  • масло сливочное – 200 гр.;
  • вода – 5 ст. л.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • сельдерей – 2 черешка;
  • филе индейки – 300 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • горошек – 50 гр.;
  • молоко – 80 мл.;
  • морковь – 1 шт.

Приготовление теста

  1. В миске смешать муку, щепотку соли и столовую ложку сахара.
  2. Масло предварительно необходимо охладить. Рубим кубиками и добавляем в миску. Перемешиваем. Образуем крошу.
  3. Влить яйцо. Перемешать.
  4. Смешать лимонный сок и воду и вылить жидкость в тесто. Перемешать и слепить его в шар. Поделить на 2 части. Обернуть в пищевую пленку и убрать в морозильник.

Приготовление наполнителя

  1. Взять кастрюлю, налить воду и положить мясо. Довести до кипения и на маленьком огне варить четверть часа. Воду надо посолить и поперчить по вкусу.
  2. Отварное мясо руками разобрать на мелкие кусочки.
  3. Овощи промыть, очистить от кожуры. Порубить кубиками.
  4. Взять сотейник, смазать его маслом. Обжарить сельдерей, морковь, лук и горошек на среднем огне в течение пары минут. Добавить мясо и обжаривать еще 3 минуты.
  5. Влить молоко и тушить на слабом огне 5 минут.

Выпечка

  1. Раскатать тесто. Сформировать с помощью вилки бортики.
  2. Обжаренную начинку выложить на дно формы.
  3. Сверху накрыть раскатанным тестом. Необходимо сделать пару отверстий для выхода пара. Чтобы пирог был золотистого цвета, поверхность надо смазать куриным желтком.
  4. Прогреть печь до 200 градусов и выпекать четверть часа.

Пирог с индейкой и грибами

Пирог с индейкой и грибами на тарелке

Состав:

  • крупа – 450 гр.;
  • дрожжи сухие – 1,5 ч. л.;
  • вода – 200 мл.;
  • грибы – 250 гр.;
  • индюшатина – 250 гр.;
  • сыр – 100 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.

Подготовка теста

  1. Воду подогреть и засыпать дрожжи, всыпать столовую ложку сахара и перемешать. Оставить до растворения дрожжей.
  2. Ввести небольшими порциями крупу, замешивая массу.
  3. Влить масло, сформировать шар.
  4. Убрать в теплое место на 1 ч.

Приготовление начинки

  1. Луковицу очистить и порубить на мелкие кусочки.
  2. Филе промыть и нарезать на кусочки.
  3. Грибы можно взять совершенно любые: белые или шампиньоны. Легче работать с шампиньонами, их необходимо промыть и порубить на пластинки.
  4. В сотейнике с растертой каплей масла, обжарить овощи и грибы на среднем огне.
  5. Обжарить мясо, помешивая. В конце посолить и поперчить по вкусу.
  6. Смешать начинку.

Выпечка

  1. Раскатать пласт, не забывая формировать небольшие бортики.
  2. Выложить равномерно начинку. Сверху посыпать сыром натертым на крупной терке.
  3. Установить в печи температуру 180 градусов и печь блюдо 35 минут.

Пирог с индейкой и овощами

Овощной пирог с индейкой

Состав

  • крупа – 350 гр.;
  • сода пищевая – ½ ч. л.;
  • кефир – 80 мл.;
  • шпинат – 200 гр.;
  • брокколи – 200 гр.;
  • филе индейки – 300 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное нерафинированное – 1 ст. л.

Подготовка теста

  1. Крупу высыпать в миску. Влить кефир. Тщательно перемешать.
  2. Добавить соду, погашенную уксусом, и ложку масла. Перемешать.

Подготовка наполнителя

  1. Нарезать филе на кусочки.
  2. Овощи тщательно промыть под проточной водой, нарезать кубиками.
  3. В сотейнике обжарить овощи на среднем огне, помешивая.
  4. Параллельно в сковороде обжарить птицу до полуготовности. В конце не забываем посолить и поперчить.
  5. Соединить начинку и перемешать.
  6. Овощи можно взять абсолютно любые: перец болгарский, помидор, сельдерей.

Выпечка

  1. Приготовленную массу перелить в силиконовую форму. Равномерно распределить.
  2. Сверху выложить обжаренный наполнитель.
  3. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов и выпекать полчаса.

Пирог с индейкой и черносливом

Пирог с индейкой и черносливом

Состав

  • мука – 550 гр.;
  • дрожжи сухие – 2 ч. л.;
  • молоко – 200 мл.;
  • маргарин – 70 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • филе – 500 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чернослив – 200 гр.

Подготовка теста

  1. Необходимо подогреть молоко. Всыпать дрожжи, 1 ч. л. сахара, 200 гр. муки. Перемешать и оставить на 10 минут.
  2. Яйцо взбить со щепоткой соли. Добавить в опару.
  3. Маргарин необходимо предварительно растопить.
  4. Ввести оставшуюся муку и маргарин. Перемешать и оставить.

Подготовка начинки

  1. Мясо промыть и отварить в кастрюле на небольшом огне минут 20. Отварное мясо разобрать на более мелкие кусочки.
  2. Чернослив предварительно надо залить кипятком. Затем порубить кубиками.
  3. Луковицу почистить, порубить кубиками.
  4. В сотейнике обжарить овощи в течение 3 минут. Добавить филе и обжарить еще минуту. Добавить чернослив и перемешать.
  5. Посолить и поперчить.

Выпечка

  1. Раскатать лепешку и полоски по 5 см.
  2. Выложить начинку.
  3. Сверху выложить раскатанные полоски.
  4. Выпекать полчаса при температуре 180 градусов.

Советы шеф-повара

Кусок пирога на тарелке

  1. Закрытый или открытый пирог можно легко приготовить в мультиварке. Для этого необходимо загрузить все ингредиенты в чашу и выбрать режим «Выпечка».
  2. Если отсутствует индюшатина, можно взять курицу. Начинку можно разнообразить, добавляя любимую зелень: укроп, петрушку, кинзу.

Рейтинг рецепта

Не нравитсяНравится
Загрузка...

Рассказать друзьям

Комментарии
Оставить комментарий

Перейти:
Поделиться:
Подписка на рассылку
Adblock detector