Рецепт заливного пирога с фаршем

готовый пирог

Домашняя выпечка с мясом — это самая сытная и вкусная закуска. Поэтому предлагаем вам попробовать этот рецепт на радость себе и вашим родным. Заливной пирог с фаршем получается очень аппетитный, нежный и пышный. Выпекать его можно и в духовке, и в мультиварке. Если же вы планируете угостить большое количество гостей, тогда количество ингредиентов необходимо увеличить вдвое.

Ингредиенты

Для теста

  • пшеничная мука высшего сорта — 125 г;
  • кефир (2.5% жирности) — 100 г;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • майонез (67% жирности) — 120 г;
  • сода пищевая — 1/2 ч. л.;
  • соль — 1/3 ч. л.

Для мясной начинки

  • свинина — 300 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • томатная паста — 2 ст. л.;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.;
  • соль — 1/4 ч. л.;
  • чёрный молотый перец — по вкусу.

Для смазывания формы или чаши мультиварки

  • подсолнечное масло — 2 ст. л.;
  • панировочные сухари — 2 ст. л.

Для украшения

  • кунжут — 10 г.

Этапы приготовления

Шаг №1. Лучше всего начать делать заливной пирог с фаршем с подготовки начинки. Для этого возьмите мясо и порежьте его небольшими произвольными кусками. Затем поместите свинину в блендер или мясорубку. Тщательно измельчите мясо до состояния фарша.

пропускаем мясо через мясорубку

Шаг №2. Репчатый лук очистите от кожуры, хорошо помойте его под проточной водой и обсушите специальным кухонным полотенцем. Очищенный лук порежьте на маленькие кубики с помощью обычного ножа.

режем лук

Шаг №3. Сковороду разогрейте на среднем огне. Добавьте туда подсолнечное масло. Выложите в сковороду измельчённый репчатый лук и обжарьте его до слегка золотистого цвета. Потом отправьте к репчатому луку свиной фарш. Обжаривайте начинку в течение нескольких минут, после чего добавьте к ней томатную пасту, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Тушите фарш около 5 минут. Вот начинка и готова! Снимите её с огня и остудите. С такой сытной сочной и вкусной начинкой пирог с мясом в мультиварке получится восхитительным.

обжариваем начинку

Шаг №4. Теперь приступайте к тесту. Готовить его мы будем на кефире. Возьмите небольшую глубокую миску и вылейте туда молочный продукт. Добавьте к кефиру пищевую соду. Оставьте ингредиенты в покое минут на 5-10. За это время кефир должен увеличиться в объёме в два раза.

смешиваем кефир с содой

Шаг №5. В отдельную миску вбейте свежие куриные яйца. Добавьте к ним соль. Взбейте яйца с помощью венчика или миксера до однородного состояния. Потом выложите в миску майонез. Всё тщательно перемешайте. Туда же отправьте кефир.

взбиваем куриные яйца с майонезом

Шаг №6. Пшеничную муку просейте через сито несколько раз, чтобы насытить её кислородом. Затем небольшими порциями добавляйте муку в яичную смесь. Замесите тесто миксером. Оно получится довольно жидким, однако переживать не стоит. Готовый пирог на кефире в мультиварке выйдет воздушным и нежным.

замешиваем тесто

Шаг №7. Теперь пришло время взять форму для выпекания. Помните, что готовить пирог с мясом можно и в духовке, и в мультиварке. Форму или чашу диаметром 15 см тщательно смажьте подсолнечным маслом. Затем дно и бока в мультиварке или в форме для выпекания обсыпьте панировочными сухарями. Таким образом, вы сможете с лёгкостью вынуть готовую несладкую выпечку на кефире.

смазываем форму маслом

Шаг №8. Вылейте в форму или чашу половину подготовленного теста. Выложите на основу мясную начинку. Постарайтесь равномерно распределить её по всему пирогу, чтобы потом наслаждаться каждым кусочком.

выливаем часть теста и начинку в мультиварку

Шаг №9. Залейте начинку из свиного фарша второй частью теста на кефире. Включите мультиварку, установите на экране режим «Выпечка». Готовьте пирог в течение 40 минут. Если вы решили испечь закуску в духовке, тогда время приготовления нужно будет уменьшить. Выпекать пирог нужно при температуре 180 градусов.

выливаем оставшееся тесто

Готовой несладкой выпечке обязательно дайте остыть в форме или чаше и только потом извлекайте её. Для удобства разрежьте заливной пирог с фаршем на небольшие кусочки. Перед подачей украсьте закуску кунжутом.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Похожие рецепты

  1. Валентина

    Такие заливные пироги являются палочкой-выручалочкой для быстрого ужина, или неожиданных гостей. Можно положить на дно формы промасленную бумагу для выпечки.

  2. Выглядит очень аппетитно, ни разу не готовила заливные пироги, казалось, что это сложно. Сейчас попробую, только меня майонез немного смущает, можно ли его заменить на сметану?

  3. Когда-то я подобный пирог пекла, правда, начинка была из капусты. И выпекала я в духовке. Пирог получался замечательным. Сегодня, когда появились мультиварки, стало еще удобнее выпекать подобные пироги. Рекомендую воспользоваться хозяйкам приведенным рецептом, не пожалеете.

  4. Елизавета

    Раньше готовила пироги из покупного теста. Казалась, что никогда не смогу замесить тесто сама. Ну не получалось! Но мои внуки любят пироги. У вас на сайте нашла этот рецепт. Он стал любимым в нашей семье. Быстренько тесто замесить. Приготовить начинку. Залить. Запечь. Все! Все гениальное просто!

Добавить комментарий

Имя *
E-mail *
Сайт