Рецепт морковно-яблочного пирога

В зимнее время так иногда хочется порадовать своих любимых вкусным и полезным блюдом. Испеките морковно-яблочный пирог, он напомнит вам о лете, тёплом солнышке, даст заряд позитива и восполнит сезонную нехватку витаминов. Рецепт этот довольно прост в приготовлении, не отнимет много времени, а вполне доступные яблоки и морковь наверняка найдутся в каждом доме.

Ингредиенты

• морковь – 400 г;
• яблоки – 400 г;
• яйца – 3 – 4 шт.;
• мука пшеничная – 2 ст.;
• сахар – 250 г;
• масло сливочное – 150 г;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• разрыхлитель теста – 2 ст. л.;
• соль – 0,5 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• ванильный сахар – 10 г;
• корица – 1 ч. л.;
• сахарная пудра – 50 г.

Приготовление 

Работа с начинкой

1. Яблоки промойте, очистите от кожуры, нарежьте небольшими дольками.
2. В сковороде растопите половину сливочного масла, слегка обжарьте на нем яблоки, добавьте 1 – 2 ст. л. сахара, потушите 3 – 5 минут, посыпьте корицей.
3. Морковь очистите, нарежьте на 2 – 3 части и проварите на пару около получаса, остудите.
4. Натрите морковь на терке, смешайте с 1 ст. л. сахара и цедрой 1 лимона.

Приготовление теста

1. Муку смешайте с разрыхлителем и ванилью, посолите.
2. Яйца взбейте с сахаром и добавьте в муку.
3. Влейте в тесто сок 1 лимона, растопленное сливочное масло и добавьте подготовленную морковь.
4. Тщательно перемешайте получившееся тесто.

Выпечка пирога

1. Морковную массу разделите пополам.
2. Форму для выпекания смажьте растительным маслом, вылейте в нее половину теста, сверху распределите яблочную начинку и покройте ее второй частью морковной массы.
3. Духовку разогрейте до 180° С и выпекайте десерт 30 – 40 минут до румяного колера. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой.
4. Приготовленную выпечку не спешите вынимать из формы, дайте ей немного остыть в духовом шкафу.
5. Посыпьте пирог сверху сахарной пудрой.

Советы кондитера

1. Вариантов выпечки такого пирога очень много, он получится диетическим и не менее вкусным, если вместо сливочного масла взять растительное, а вместо сахара использовать его заменитель.
2. Постный морковно-яблочный пирог легко приготовить, исключив из рецепта яйца и немного увеличив количество моркови.
3. Можно выпекать блюдо в обычной сковороде с антипригарным покрытием, предварительно сняв с неё ручку. Подойдут силиконовые формы, которые промазывать перед закладкой теста необязательно.
4. По этому рецепту морковно-яблочный пирог можно испечь в мультиварке, где специально предусмотрен режим «Выпечка», в ней он получится воздушным и никогда не подгорит.
5. Праздничное блюдо попробуйте украсить белковой глазурью, шоколадной помадкой, полить мёдом, а затем посыпать измельчёнными орехами и всевозможными цукатами.

Используйте пошаговый рецепт с фото, дополните его любимыми пряностями, сухофруктами, и ваши близкие будут в восторге от вкусного и витаминного лакомства.

Смотрите похожее видео: