Ягодная шарлотка

Шарлотка с ягодами – вкусная воздушная выпечка, которую можно приготовить просто за короткий промежуток времени. Ягоды можно брать как свежие, так и замороженные.

Ингредиенты

• мука – 250 г;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• сметана – 180 г;
• сахар – 210 г;
• смородина – 300 г;
• яблоки – 3 шт.

Приготовление

Подготовка теста

1. В глубокой посуде разбить яйца. Взбивать можно миксером или венчиком.
2. Всыпая сахар небольшими порциями, взбивать на маленькой скорости.
3. Добавить сметану. Аккуратно перемешать.
4. Муку просеять и ввести в массу, перемешивая лопаткой. Для воздушности теста можно добавить разрыхлитель.
5. Масса должна получиться однородной, без комочков.

Подготовка начинки

1. Ягоды промыть под проточной водой. Дать лишней жидкости стечь. И посыпать 1 ст. л. сахара.
2. Яблоки лучше взять кисло-сладкие, домашние, ароматные. Промываем фрукты, срезаем шкурку, удаляем семена и разрезаем ломтиками.

Выпечка

1. Дно формы застелить пергаментной бумагой.
2. Аккуратно перелить приготовленную массу.
3. Сверху выложить фруктово-ягодный наполнитель.
4. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить десерт выпекаться на полчаса.

Советы кулинара

• Испечь классический пышный пирог можно с помощью кухонной помощницы – мультиварки. Выбрав режим «Выпечка», можно получить ароматный десерт.
• Наполнитель можно выбрать по вкусу: ассорти, клубника, черника, брусника или клюква. В сезон можно купить любимые плоды и заморозить, потом баловать себя вкусным десертом можно будет даже зимой.
• Шарлотку с замороженными ягодами можно приготовить с добавлением творога, кефира.
• Добавив шоколад, получите поистине королевский десерт.