Творожный пирог с бананами

Изысканный, нежный, удивительно элегантный и непередаваемо вкусный десерт станет незаменимым лакомством для многих сладкоежек, идеальным решением в период сушки. Приготовление творожно-бананового пирога «Délicieux» потребует несколько свободных минут, полета фантазии, хорошего настроения.

Выпечка с бананами на основе творога поможет сохранить фигуру в форме, желудок здоровым, разнообразит повседневный рацион, порадует гостей и домочадцев. Минимальное количество ингредиентов и простая технология – неполный перечень преимуществ данного рецепта.

Ингредиенты

Для начинки

• 230 г. бананов;
• 400 г. творога 18%;
• 2 крупных яйца;
• 5 ст.л. сахарного песка;
• щепотка ванилина;
• 1 ст.л. изюма – по желанию;
• 8 гр. корицы;
• лимонная цедра – по вкусу;
• 30 гр. сливочного масла для смазывания чаши.

Для теста

• 120 г. маргарина/ сливочного масла;
• 300 г. муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя/сода, гашенная уксусом – 1:2;
• 120 г. сахара.

Приготовление

Подготовка начинки

1. Бананы очистить, нарезать колечками.
2. В глубокой емкости соединить творог, яйца, сахарный песок, ванилин.
3. Взбить творожно-банановую массу венчиком до однородной консистенции, хорошо растирая комочки. Блендер поможет справиться с поставленной задачей без лишних усилий. Количество сахара можно уменьшить, исходя из индивидуальных предпочтений кондитера, или заменить 3 ложками пчелиного меда.
4. Добавить бананы, изюм по желанию.
5. Присыпать начинку корицей, добавить немного цедры лимона, отставить в сторону.

Подготовка теста

1. Сливочное масло или маргарин высшего сорта растопить на водяной бане.
2. Добавить сахар, перемешать.
3. Порционно ввести просеянную муку и разрыхлитель, непрерывно перемешивая тесто венчиком. Густая, нежная основа готова.

Выпечка пирога

1. Форму для выпечки с высокими бортами смазать маслом.
2. Вылить тесто, присыпать корицей, щепоткой ванилина. Разровнять массу ложкой.
3. Вылить начинку, равномерно распределить. Бананы можно укладывать отдельным слоем, а также перетереть блендером с творогом.
4. Сбрызнуть верхний слой лимонным соком.
5. Разогреть духовку до 180 – 200º, испечь пирог. Готовится творожно-банановый десерт 35 – 40 минут.

С появлением первых ароматов и золотистой корочки духовой шкаф выключить, оставить пирог на 5 минут. Готовое блюдо остудить, порционно нарезать на 8 частей, присыпать сахарной пудрой. В тандеме с карамельным топпингом и цитрусовым джемом – божественное наслаждение!

Советы кондитера

• Готовый творожно-банановый пирог станет вкуснее и привлекательнее, если его украсить дольками сочных фруктов, полить сладким сиропом, смазать любимым джемом. Банан можно заменить другими фруктами, ягодами.
• Для создания диетического пирога пшеничную муку необходимо заменить 4 ложками набухшей манной крупы, соединить тесто, начинку, перетереть компоненты блендером, заменить сахар медом.
• В считанные минуты рецепт пирога с легкостью можно осуществить в мультиварке. Чашу смазать маслом, вылить жидкую начинку и выпекать в режиме «Выпечка» 45 минут.