Изысканные рецепты клафути с вишней

Вишневый ароматный клафути – изысканная вкусная выпечка, которую можно подать к приходу гостей. Простой рецепт позволит даже начинающей хозяйке испечь десерт. Блюдо относится к французской кухне.

Клафути с вишней классический

Состав

• сахар – 130 гр.;
• мука – 70 гр.;
• сливки 10% – 310 мл.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• ягоды – 400 гр.

Подготовка теста и наполнителя

1. В емкость высыпать сахар и муку, смешать продукты.
2. Постепенно ввести сливки, яйца, тщательно вымешивая.
3. Масса должна получиться по консистенции жидкой и однородной. Убираем ее в холодильник на пару часов.
4. Плоды промываем и удаляем косточки.

Выпечка

1. Берем силиконовую форму.
2. Выливаем часть теста. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 5 минут.
3. Достаем, выкладываем внутрь начинку и заливаем остатками массы.
4. Выпекаем 50 минут.

Клафути с вишней от Юлии Высоцкой

Состав

• сахар – 60 гр.;
• мука – 7 ст. л.;
• молоко – 80 мл.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ягоды – 200 гр.

Приготовление теста и начинки

1. Разбить яйца в мисочку, добавить сахар и щепотку соли. Тщательно взбить. Масса должна увеличиться в объеме.
2. Всыпать разрыхлитель и муку.
3. Вылить молоко. Вымесить.
4. Плоды необходимо перебрать и удалить косточки.

Выпечка

1. Дно формы смазать маслом.
2. Выложить наполнитель. Сверху вылить подготовленную массу.
3. Выпекать лакомство в разогретой до 180 градусов печи полчаса.

Клафути с вишней шоколадный

Состав

• сливочное масло – 30 гр.;
• рисовая мука – 120 гр.;
• какао – 2 ст. л.;
• молоко – 300 мл.;
• сахар – 60 гр.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• замороженные плоды – 250 гр.

Приготовление теста и начинки

1. В миске соединить муку, какао и сахар.
2. Влить растопленное масло и молоко, вбить яйца. С помощью венчика тщательно перемешать.
3. Разморозить вишню.

Выпечка

1. Форму смазать маслом.
2. Аккуратно перелить приготовленную массу.
3. Распределить равномерно наполнитель.
4. Установить температуру 160 градусов и выпекать 45 минут.

Советы кондитера

Домашняя вкусная выпечка гораздо менее калорийна, чем магазинная. В качестве наполнителя можно использовать: творог, черешню, клубнику. Их можно предварительно летом насобирать и заморозить. Для аромата в десерт можно добавить немного ванили. Чтобы ягоды не вытекли, можно добавить столовую ложку крахмала.