Летний малиновый пирог

Малиновый пирог – быстрая вкусная выпечка, с которой справится даже неопытная хозяйка. Приготовить десерт можно из свежих или замороженных ягод.

Дрожжевой пирог с малиной

Состав

• дрожжи – 2 ч. л.;
• рисовая крупа – 250 г;
• сахар – 180 г;
• маргарин – 160 г;
• ягоды – 350 г;
• молоко 2,5% – 1 ст.

Подготовка теста и наполнителя

1. Использовать можно либо молоко, либо воду. Но жидкость должна быть теплой, чтобы дрожжи растворились.
2. Засыпаем в жидкость дрожжи и добавляем столовую ложку сахара. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
3. Растапливаем маргарин и добавляем в жидкость. Помешиваем.
4. Постепенно всыпаем крупу и сахар, хорошенько перемешиваем.
5. Сформировать шар и убрать в теплое место.
6. Малину перебрать и промыть под проточной водой.

Выпечка

1. Форму смазать маслом.
2. Раскатать 2 пласта.
3. На один пласт выложить начинку, накрыть 2-й частью и аккуратно защипнуть края.
4. Выставить температуру 190 градусов и выпекать десерт примерно полчаса.

Слоеный пирог с малиной

Состав

• овсянка – 300 г;
• сахар – 140 г;
• яйцо – 1 шт.;
• маргарин – 190 г;
• вода – 60 мл.;
• уксус – ¼ ч. л.;
• малина – 450 г.

Подготовка теста и наполнителя

1. Необходимо маргарин порезать небольшими квадратиками.
2. Овсянку перемолоть с помощью кофемолки. Смешать с маргарином (100 гр.).
3. В другой миске смешать 200 гр. овсянки, уксус и щепотку соли.
4. Яйцо разбить в граненый стакан, влить охлажденную жидкость, разболтать.
   Влить к основной массе. Вымесить.
5. Стол посыпать мукой и с помощью скалки раскатать прямоугольник. Положить тесто, которое подготовили вначале.
6. Аккуратно защипнуть края.
7. Убрать в морозильник на полчасика. Достать и раскатать, затем убрать вновь в камеру. Повторить манипуляцию 4 раза.
8. Ягоды промыть и перебрать. Смешать со 100 гр. сахара.

Выпечка

1. Взять силиконовую форму подходящего диаметра.
2. Раскатать пласт.
3. Выложить на одну часть наполнитель и второй частью закрыть.
4. Духовку прогреть до 190 градусов и выпекать десерт полчаса.

Заливной пирог с малиной

Состав

• мука – 220 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сметана – 300 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• масло сливочное – 140 г;
• ягоды – 300 г.

Приготовление теста и начинки

1. В емкость высыпаем 40 гр. сахара и добавляем 150 гр. сметаны. Перемешиваем.
2. Муку соединяем с разрыхлителем.
3. Масло растапливаем удобным способом: на водяной бане либо в микроволновке.
4. Смешиваем все компоненты и тщательно вымешиваем.
5. В другую емкость разбиваем яйцо, добавляем сметану и сахар. С помощью миксера взбиваем продукты, получается заливка однородной консистенции.
6. Перебиваем ягоды и промываем.

Выпечка

1. Берем силиконовую форму и равномерно распределяем по периметру тесто.
2. Выкладываем наполнитель.
3. Сверху выливаем заливку.
4. Печь прогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог 40 минут.

Манник с малиной

Состав

• банан – 1 шт.;
• мед – 100 г;
• манка – 200 г;
• йогурт натуральный – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 40 г;
• ягоды – 250 г.

Подготовка теста и начинки

1. Манку смешать с разрыхлителем.
2. Мед в мисочке соединить с маслом и тщательно взбить.
3. Добавить йогурт и продолжать взбивать.
4. Растереть банан и добавить к остальным ингредиентам, не переставая вымешивать. По итогу должна получиться однородная по консистенции масса.
5. Малину достать из морозильника и разморозить при комнатной температуре.

Выпечка

1. Застелить форму пергаментной бумагой.
2. Аккуратно перелить часть массы.
3. Выложить начинку.
4. Залить остатками массы.
5. Прогреть духовой шкаф до 180 градусов и печь 50 минут.

Пирог с малиной и творогом

Состав

• куриное яйцо – 2 шт.;
• сахар – 200 г;
• миндальная мука – 200 г;
• творог – 450 г;
• сметана – 90 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 90 г;
• ягоды – 350 г.

Приготовление теста и начинки

1. Смешиваем муку и разрыхлитель. Можно заменить содой, погашенной уксусом.
2. Смешать масло и муку, образуя крошку.
3. Яйцо растереть со 100 гр. сахара.
4. Объединить компоненты, формируя однородный шар. Убрать его в холодильник.
5. Творог размять с помощью вилки.
6. Разбить яйцо, всыпать сахар и сметану – взбить с помощью миксера.
7. Добавить творог и перемешать.

Выпечка

1. В силиконовую форму положить раскатанную лепешку.
2. Выложить творожную начинку и ягоды.
3. Установить температуру в печи 180 градусов и выпекать десерт 45 минут.

Пирог с малиной и сметанным кремом

Состав

• куриное яйцо – 2 шт.;
• сахар – 300 г;
• миндальная мука – 300 г;
• сметана – 200 г;
• сода пищевая – ½ ч. л.;
• маргарин – 90 г;
• ягоды – 350 г;
• крахмал – 1 ч. л.

Подготовка теста и наполнителя

1. Маргарин растереть со 150 гр. сахара.
2. Добавить яйца, продолжая мешать.
3. Небольшими порциями подсыпать муку, вымешивая массу.
4. Соду погасить лимонным соком и вылить к остальным компонентам.
5. Вымесить однородную массу, которая не прилипает к рукам.
6. Сметану и сахар взбить миксером. Всыпать крахмал и перемешать.

Выпечка

1. Форму смазать маслом.
2. Раскатать лепешку с небольшими бортиками.
3. Выложить ягоды.
4. Выпекать при температуре 200 градусов полчаса.
5. Достать блюдо и промазать сметанным кремом.
6. Убрать в холодильник до полного застывания крема (4 ч.).

Пирог с малиной и абрикосами

Состав

• куриное яйцо – 1 шт.;
• стевия – по вкусу;
• рисовая мука – 200 г;
• сода пищевая – ½ ч. л.;
• маргарин – 80 г;
• миндаль – 80 г;
• абрикосы – 150 г;
• малина – 150 г.

Подготовка теста и начинки

1. Яйца смешать со стевией.
2. Соединить муку и соду.
3. Растопить маргарин и смешать компоненты.
4. Орехи можно взять любые на вкус, их надо порубить на мелкие кусочки.
5. Добавить в тесто.
6. Фрукты и ягоды промыть, удалить косточки.

Выпечка

1. В силиконовую форму положить раскатанную лепешку.
2. Выложить наполнитель.
3. Прогреть духово й шкаф до 180 градусов и выпекать десерт 45 минут.

Советы кондитера

1. Готовить лакомство можно на разной основе: несладкой, песочной, сдобной, бисквитной или шоколадной.
2. Домашняя выпечка имеет меньшую калорийность, чем покупная. Легко испечь нежное простое блюдо в мультиварке, выбрав режим «Выпечка».
3. Десерт можно готовить не только в летнюю пору, но и в другое время года, главное – в сезон заморозить любимые ягоды: клубнику, чернику, вишню.
4. Готовый шедевр можно посыпать сахарной пудрой и украсить нарезанными дольками яблок.