Малиновый пирог из песочного теста

Открытый пирог из песочного теста со свежей малиной станет любимым лакомством в семье. Приготовить десерт просто, справится даже молодая хозяйка.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с малиной потребуются:

  • мука – 200 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • крупа манная – 1 ст. л.;
  • сахар – 180гр.;
  • маргарин – 50 гр.;
  • малина  – 350 гр.

Приготовление

Работа с тестом

  1. В миску разбить яйцо, добавить 50 гр. сахара. Перемешать.смешиваем муку с масляной смесью
  2. Маргарин нарезать и добавить в миску. Засыпать небольшими порциями 150 гр. муки.
  3. Замесить однородную массу.перемешиваем муку с солью и содой
  4. Форму смазать маслом и положить сформированный из массы корж.выкладываем тесто в форму
  5. Убрать в морозильник, чтобы тесто слегка заморозить.
  6. В глубокую емкость засыпать остаток муки, добавить сливочное масло и 50 гр. сахара.
  7. Все продукты смешать. По итогу должна получиться мелкая крошка.

Подготовка начинки

  1. Ягоды перебрать. Промыть под проточной водой.
  2. Обсушить бумажным полотенцем.малину перебрать
  3. Ягоды посыпать манной крупой и сахаром.

 Выпечка

  1. На корж выложить ягодную начинку.
  2. Сверху посыпать подготовленными крошками.
  3. Духовку прогреть до 200 гр. и отправить песочное тесто с малиной на 25 минут выпекаться.Кусок готового пирога

Советы кондитера

Песочный пирог с малиной можно разнообразить, добавив в тесто сметану или творог. Белковое суфле с ягодами придаст десерту особую нежность. Чтобы получилось суфле, обязательно брать охлажденные белки яиц и взбивать на маленькой скорости, постепенно увеличивая. Важно взбить до устойчивых пиков и перестать, чтобы не перебить.

Десерт можно сделать менее калорийным: вместо сахара использовать натуральный заменитель, например, стевию, заменить муку высшего сорта на цельнозерновую и взять силиконовую форму, которую не нужно смазывать маслом.

Рейтинг рецепта

Не нравитсяНравится
Загрузка...

Рассказать друзьям

Комментарии
Оставить комментарий

Перейти:
Поделиться:
Подписка на рассылку
Adblock detector