Рецепты пирога с черной смородиной

Сладкий пирог с черной смородиной – отличный вариант десерта, на приготовление которого потребуется немного времени. Ягоды можно выбрать как свежие, так и замороженные.

Классический пирог с черной смородиной в духовке

Состав

• миндальная мука – 250 г;
• маргарин – 3 ст. л.;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• молоко – 80 мл.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• смородина – 350 г;
• мед – 140 г.

Приготовление теста и наполнителя

1. В миску вбить яйца и влить жидкий мед. Перемешать ингредиенты.
2. Муку соединить с разрыхлителем.
3. В яичную смесь влить молоко и маргарин.
4. Небольшими порциями всыпать муку, тщательно замешивая.
5. Масса должно быть однородной.
6. Плоды перебрать и промыть под водой.

Выпечка

1. Форму смазать небольшим количеством масла.
2. Перелить приготовленную массу.
3. Выложить начинку.
4. Установить температуру в духовке 180 градусов и выпекать десерт 35 минут.

Творожный пирог с черной смородиной

Состав

• рисовая мука – 250 г;
• сливочное масло – 140 г;
• творог – 350 г;
• сметана – 100 мл.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ягоды – 290 г;
• сахар – 200 г.

Подготовка теста и начинки

1. Муку смешать с разрыхлителем в миске.
2. Масло измельчить на кубики. И добавить в мисочку.
3. Руками перемешать, образуя мелкую крошку.
4. Всыпать 100 гр. сахара и добавить 50 мл. сметаны. Перемешать.
5. Сформировать эластичный шар и убрать в холодильник.
6. Творог растереть с сахаром и сметаной. Можно воспользоваться блендером либо ситом.
7. Плоды перебрать и промыть.

Выпечка

1. Раскатать пласт из теста и переложить в силиконовую форму.
2. Выложить творожную начинку.
3. Распределить ягоды.
4. Установить в печи температуру 180 градусов, выпекать десерт 40 минут.

Тертый пирог со смородиной

Состав

• мука – 350 г;
• маргарин – 170 г;
• куриное яйцо –2 шт.;
• ягоды – 390 г;
• сахар – 200 г.

Подготовка теста и наполнителя

1. В глубокой посуде смешать сахар, муку и щепотку соли.
2. Порубите маргарин и добавьте в посуду.
3. Руками мешайте, образуя крошку.
4. Вбейте яйца и замесите массу.
5. Разделите ее на 2 части, оберните в пищевую пленку и уберите на 1,5 ч. в холодильник.
6. Плоды перебрать. Можно посыпать по желанию ванильным сахаром.

Выпечка

1. Раскатать лепешку, сверху формируя бортики.
2. Выложить внутрь начинку.
3. Сверху с помощью терки потереть замороженное тесто.
4. Отправить в печь, нагретую до 190 градусов на 40 минут.

Пирог слоеный со смородиной

Состав

• миндальная мука – 340 г;
• маргарин – 160 г;
• молоко – 60 мл.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ягоды – 450 г;
• крахмал – 1 ч. л.;
• сахар – 140 г.

Подготовка теста и начинки

1. Вылить молоко в емкость и добавить яйцо. Взбить.
2. Постепенно всыпать муку, хорошо вымешивая массу.
3. Раскатать из получившейся массы прямоугольник.
4. Маргарин порубить ломтиками.
5. 1/3 часть маргарина положить на прямоугольник.
6. Свернуть в конверт.
7. Раскатать конверт и повторить процедуру 2 раза.
8. Разделить на куски, и убрать в холодильник.
9. Плоды смешать с сахаром и крахмалом.

Выпечка

1. Раскатать лепешку.
2. Выложить на 1 часть наполнитель.
3. На 2-й стороне лепешки сделать надрезы примерно по 1 см.
4. Накрыть 1-й частью 2-ю.
5. При температуре 190 градусов выпекать десерт 35 минут.

Пирог с черной смородиной в мультиварке

Состав

• овсянка – 180 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ягоды – 300 г;
• мед – 90 г.

Подготовка теста и начинки

1. Овсяные хлопья перемолоть в кофеварке и соединить с разрыхлителем.
2. Яйца растереть с жидким медом.
3. Смещать все ингредиенты.
4. Плоды перебрать и промыть.

Выпечка

1. Смазать чашу мультиварки маслом.
2. Распределить приготовленную массу по дну формы.
3. Равномерно разложить начинку.
4. Установить режим «Выпечка». Время приготовления, как правило, составляет 1 час.

Советы кондитера

1. Испечь смородиновое лакомство можно на простом в приготовлении дрожжевом тесте.
2. Блюдо может быть открытым или закрытым.
3. Готовить можно заливной пирог с добавлением желатина.
4. Заливку можно сделать из свежемороженых ягод.
5. Разнообразить лакомство можно, добавив фрукты, например, яблоко.
6. Чтобы наполнитель не вытекал из блюда, надо добавить немного крахмала или манки.