Ягодное удовольствие — пирог с жимолостью

Пирог из ароматной жимолости – простая, быстрая и вкусная выпечка, которая полезна за счет целебных свойств ягод. Приготовить десерт можно к приходу гостей и удивить их изысканным блюдом.

Дрожжевой пирог с жимолостью

Состав

• рисовая мука – 400 гр.;
• дрожжи сухие – 1 ч. л.;
• сахар – 180 гр.;
• молоко – 200 мл.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• ягоды – 150 гр.

Подготовка теста и начинки

1. Подогреваем молоко в микроволновке. Всыпаем дрожжи, перемешиваем и оставляем на время.
2. Добавляем в жидкость 80 гр. сахара, щепотку соли и вводим маленькими порциями предварительно просеянную муку, не забывая помешивать.
3. Вливаем растительное масло и вымешиваем однородную по консистенции массу. Формируем шар и убираем в теплое место на полчаса, можно и подольше. За это время объем теста увеличится.
4. Перебираем плоды и промываем.

Выпечка

1. Берем силиконовую форму подходящего диметра.
2. Из шара раскатываем 2 лепешки одного размера.
3. Выкладываем одну на дно формы.
4. Сверху укладываем наполнитель, присыпая сахаром.
5. Сверху кладем вторую лепешку, тщательно защипываем края и внутри делаем небольшое отверстие с помощью вилки, чтобы выходил пар.
6. Духовку прогреваем до 190 градусов и выпекаем лакомство 35 минут.

Слоеный пирог с жимолостью

Состав

• овсяная крупа – 220 гр.;
• маргарин – 100 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сок лимона – ¼ ч. л.;
• ягоды – 150 гр.;
• мед – 150 гр.

Подготовка теста и наполнителя

1. Маргарин порубить кубиками.
2. Овсянку перемолоть с помощью кофемолки.
3. Смешать 80 гр. перемолотой крупы с маргарином. Тщательно вымесить.
4. Теперь надо приготовить вторую массу. В емкость засыпаем остатки муки. Добавляем сок и щепотку соли. Вымешиваем.
5. Берем стакан, заливаем туда прохладную воду, примерно 60 мл., и вбиваем яйцо, разбалтываем.
6. Вливаем в емкость с мукой. Перемешиваем.
7. Раскатываем прямоугольник. Внутрь кладем массу, которую приготовили изначально.
8. Заворачиваем в своеобразный конвертик.
9. Убираем в холодильник примерно на полчаса.
10. Достаем и с помощью скалки аккуратно раскатываем. Сворачиваем в конверт и кладем в холодильник.
11. Повторяем манипуляцию несколько раз.
12. Жимолость перебираем и промываем.

Выпечка

1. Форму смазать необходимым количеством масла.
2. Раскатать пласт.
3. На одну часть выложить начинку и полить жидким медом.
4. Накрыть второй частью.
5. Установить в печи температуру 190 градусов и выпекать 40 минут.

Песочный пирог с жимолостью

Состав

• миндальная мука – 200 гр.;
• сахар – 190 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• маргарин – 100 гр.;
• сметана – 100 гр.;
• плоды – 200 гр.

Приготовление теста и начинки

1. Разбить в миску яйцо, всыпать 90 гр. сахара и растереть.
2. Добавить размягченный маргарин и вымесить.
3. Влить сметану, всыпать муку. Вымесить массу.
4. Плоды промыть и перебрать.

Выпечка

1. Берем силиконовую форму и выкладываем на дно подготовленную массу.
2. Выкладываем наполнитель и посыпаем сахаром.
3. Выставляем температуру 170 градусов и выпекаем на протяжении 40 минут.

Творожный пирог с жимолостью

Состав

• миндальная мука – 200 гр.;
• мед – 100 гр.;
• творог – 450 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сметана – 100 гр.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• ягоды – 350 гр.

Приготовление теста и наполнителя

1. Смешать разрыхлитель и муку.
2. Добавить яйцо и перемешать.
3. Влить масло, замесить однородную массу.
4. Творог размять с помощью вилки или блендера, добавить сметану и мед. Хорошенько вымесить.

Выпечка

1. Берем силиконовую форму подходящего размера.
2. Распределяем по периметру раскатанную лепешку.
3. Выкладываем творожный слой.
4. Сверху распределяем ягоды.
5. Печь прогреваем до 180 градусов и выпекаем десерт 40 минут.

Советы кондитера

Сделать дома выпечку можно без особых усилий на любимом тесте: дрожжевом, слоеном или песочном. Разнообразить блюдо можно, добавив в начинку яблоко и корицу. Испечь открытый творожник можно с помощью мультиварки, загрузив необходимые продукты и установив режим «Выпечка». Вместо сметаны можно использовать маложирный кефир. Любимые плоды можно закупить летом или собрать и заморозить. Радовать домочадцев вкусными десертами круглый год.