Рецепт постного морковного пирога

Есть блюда, результат приготовления которых превосходит все ожидания. Постный морковный пирог – именно тот случай. Предлагаем простой пошаговый рецепт, фото и дополнительные рекомендации прилагаются.

Состав продукта

В классический морковный пирог входят яйца и сливочное масло. В представленном рецепте эти продукты отсутствуют, что особенно важно во время поста.

Ингредиенты

• морковь – 3 шт.;
• сахар – 0,75 ст.;
• растительное масло – 0,5 ст.;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель – 10 гр.;
• цедра 1 лимона;
• соль на кончике ножа;
• экстракт ванили.

Приготовление теста

Готовим тесто по инструкции:

1. Морковь натереть на мелкой терке.
2. Смешать муку, соль и разрыхлитель.
3. В отдельной емкости объединить натертую морковь, растительное масло, сахар, экстракт ванили и цедру лимона.
4. Постоянно помешивая, в несколько заходов ввести муку с разрыхлителем.
5. Довести тесто до консистенции густой сметаны. При необходимости можно немного увеличить количество муки.

Выпечка пирога

1. Разогреть духовку до 200°.
2. Смазать форму растительным маслом, сверху слегка присыпать мукой.
3. Выложить тесто в форму.
4. Выпекать 10 мин при температуре 200°, затем еще 30 мин при 180°.
5. После остывания достать пирог из формы и дать «отдохнуть» несколько часов.

В мультиварке приготовление постного пирога с морковью происходит по такому же принципу. Время выпекания, в зависимости от модели, будет варьироваться от 45 мин до часа.

Советы кулинара

Используйте рафинированное оливковое масло. Это придаст тесту легкий оливковый аромат и нежную структуру. А сердечно-сосудистую систему организма побалует столь необходимыми мононенасыщенными жирами.

Разнообразить постную выпечку и увеличить ее калорийность можно путем добавления или замены некоторых составляющих.

1. Часть муки можно заменить манкой. Перед приготовлением манную крупу следует смешать с жидкими ингредиентами и дать набухнуть.
2. При желании в тесто можно добавить грецкий орех, изюм, корицу, цедру и сок апельсина.
3. Хорошее сочетание с морковью дают тертая тыква и яблоко.

Этот морковный пирог на постном столе достоин занять одно из самых почетных мест. Правда, продержится он там недолго. Но пусть пока это будет секретом.

Приятного аппетита!