Влажный шоколадный пирог без использования яиц

Плотно поужинав, каждый из нас оставляет место для сладкого. Порадуйте своих домочадцев вкусным десертом. Ниже приведена пошаговая инструкция, как приготовить вкуснейший влажный шоколадный пирог.

Ингредиенты

Ингредиенты влажного шоколадного пирога

  • яйца – 5 шт.;
  • сахар – 1½ стакана;
  • мука – 1 стакан;
  • кефир – 150 мл.;
  • вода – 150 мл.;
  • порошок для выпечки – ½ ч. л.;
  • растопленное сливочное масло – 3 ст. л.;
  • ванильный экстракт – 1 ч. л.;
  • какао – 3 ст. л.;
  • алкоголь – 60 мл.

Приготовление

Подготовка теста

  1. Поставьте посуду в кастрюлю с кипящей на медленном огне водой. Взбивайте в ней яйца и сахар до тех пор, пока смесь не загустеет. Выключите и помешивайте до остывания.Подготовка теста
  2. В отдельную посуду просейте муку, какао и порошок. Постепенно добавьте к яичной массе.В тесто добавить какао
  3. С помощью лопатки или венчика аккуратно влейте растопленное масло, ванильный экстракт и кефир. Хорошо перемешайте.

Выпечка пирога

  1. Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов.
  2. Застелите форму для выпечки пергаментом, смажьте маслом.
  3. Переложите тесто в форму.
  4. Выпекать нужно на протяжении 25–35 мин., учитывая особенности своего духового шкафа. Затем вынуть корж и остудить.

Можно воспользоваться мультиваркой. Выбрать режим «Выпечка» и готовить около часа.

Chocolate Pie

Пропитка и сборка пирога

  1. Когда корж остынет, разделите его на две части.
  2. Чтобы десерт был действительно влажным, необходима пропитка. В качестве пропитки может выступать любой сладкий сироп или чай, но придать лакомству пикантный вкус можно с помощью алкоголя.

Приготовление сиропа

  1. В посуду налить половину стакана воды. Всыпать 5–6 ложек сахара. Готовить сироп нужно на медленном огне до тех пор, пока частицы сахара не растворятся, и жидкость не станет однородной.Приготовление сиропа
  2. Остудить смесь.
  3. Влить 60 мл. алкоголя. Можно использовать коньяк, вино или ром.Влить в сироп алкоголь
  4. Аккуратно перемешать до однородной массы.

Важно! Температура сиропа при вливании коньяка должна быть не ниже 30 градусов, иначе алкоголь не растворится!

Пропитайте оба коржа полученным сиропом. Между коржей можно нанести глазурь.

Для ее приготовления понадобятся плитка шоколада, 50 г. сливочного масла и 20 мл. воды:

  1. Шоколад разломать в емкости и залить водой. Разогревать на медленном огне до жидкого состояния, помешивая.Растопить шоколад
  2. В отдельной емкости растопить сливочное масло.Растопить сливочное масло
  3. Аккуратно влить масло в шоколад, довести до однородной консистенции.

После нанесения глазури на первый корж, накройте его вторым. Верхний корж также смажьте.

Советы кондитера

В пирог можно добавить начинку. Это могут быть любые ягоды или фрукты. С шоколадным вкусом хорошо сочетается яблоко.

Если в рецептуру пирога добавить нотки вишни, получится десерт, похожий на «Черный лес».

Вариант вишневой пропитки

  1. В кастрюле разбавить половину стакана сахара с 200 мл. сока вишни.Разбавить сахар с соком вишни
  2. В отдельной посуде развести 1 ст. л. кукурузного крахмала с 200 мл. сока.
  3. Соединить обе жидкости. Закипятить. Дать остыть.
  4. Для более пикантного вкуса можно добавить вишневый ликер.Влажный шоколадный пирог без использования яиц

Рейтинг рецепта

Не нравитсяНравится
Загрузка...

Рассказать друзьям

Комментарии
Оставить комментарий

Перейти:
Поделиться:
Подписка на рассылку
Adblock detector